استخدمت الخصائص المفيدة للنبق البحري منذ فترة طويلة في الطب والتجميل. في الصين ، تحتل مساحة زراعة النبق البحري أكثر من مليون هكتار ، وفي جبال الهيمالايا يطلق عليها الفاكهة المقدسة. في روسيا ، تزرع الشجيرات في حدائق مترددة ، ولكن دون جدوى. النبق البحري هو واحد من أكثر التوت فيتامين. نحن نقدم لك معرفة الفوائد التي يجلبها لجسم الإنسان.
التركيب الكيميائي لنبق البحر
تمتلك جميع أجزاء الشجيرة خصائص الشفاء: التوت والأوراق واللحاء والفروع وحتى الجذور. يتم استخراج زيت نبق البحر الأحمر البرتقالي من البذور ، والتي تحظى بتقدير كبير في مستحضرات التجميل.
لكن أغنى تركيبة كيميائية لها ثمار البحر النبق. ضع في اعتبارك المواد الموجودة بكميات كبيرة.
- فيتامين سي
قم بتجميد توت البحر النبق أو تجفيفه في الشتاء ، بحيث تحمي الجسم لاحقًا من نزلات البرد. في الواقع ، في 100 جرام ، هناك متطلبان يوميان لفيتامين سي.هذا هو 5 مرات أكثر من الليمون. فيتامين سي لا يقوي جهاز المناعة فحسب ، بل يزيد أيضًا من قوة الأوعية الدموية ، ويحسن الدورة الدموية ، ويبطئ عملية الشيخوخة.
- فيتامين أ وبيتا كاروتين
وبسببها يكون لون نبق البحر برتقالي زاهي. بيتا كاروتين هو مادة يتم تحويلها إلى فيتامين أ في جسم الإنسان (5 ميكروغرام من بيتا كاروتين يعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ). هذا الأخير مفيد جدًا للنساء ، لأنه يحسن حالة الجلد والشعر ، وله تأثير إيجابي على وظيفة الإنجاب.
- فيتامين هـ
تسمى هذه المادة "فيتامين الجمال". يجعل البشرة ناعمة ونضرة ، ويمنع ظهور التجاعيد ، وفقدان الشعر. يسرع فيتامين E أيضًا من تجديد الأنسجة ويقوي صحة الجهاز القلبي الوعائي.
- سيليكون
السليكون هو مغذيات كبيرة تفيد الجهاز العضلي الهيكلي. وهي جزء من العظام والغضاريف ومينا الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك السيليكون في امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن.
- الكروم
من الصعب العثور على منتج يقارن بالنبق البحري في كمية الكروم. يحتوي 100 غرام من التوت على 980 ٪ من المدخول اليومي لهذه المادة. الكروم عنصر أساسي في الوقاية من مرض السكري. تطبيع السكر في الدم ، ويعزز عمل الأنسولين ويزيد من حساسية الجلوكوز. يعد Chrome أيضًا جيدًا لفقدان الوزن لأنه يساعد في التحكم في الشهية.
- أوميغا 3
هذه هي أكثر الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للجسم. يحتوي 100 غرام من توت البحر النبق على 100 ٪ من القاعدة اليومية لأوميغا 3. تقلل الأحماض الدهنية من مستوى الكوليسترول "الضار" ، وتقلل من التهاب المفاصل ، وتمنع تساقط الشعر وهشاشته. أوميغا 3 مفيدة أيضًا أثناء الحمل ، لأنها لها تأثير مفيد على تكوين الدماغ لدى الطفل.
- الأحماض العضوية
يحتوي تكوين توت البحر النبق على أحماض الستريك ، ماليك ، القهوة ، الترتاريك ، الأوليانوليك والأورولية. هذا الأخير هو من أندر في الطبيعة. حمض أورسوليك له تأثير قوي مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ومحفز للقلب.
أفضل 7 خصائص مفيدة للنبق البحر
في حالة عدم وجود موانع ، يكون لنبق البحر تأثير مفيد على جميع الأجهزة والأنظمة الداخلية تقريبًا. ضع في اعتبارك سبب وجوب تضمين توت الخريف في نظامك الغذائي.
1. الوقاية والعلاج من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والأنفلونزا
يزيد توت البحر النبق من دفاعات الجسم لأنها لا تحتوي على حمض الأسكوربيك فحسب ، بل تحتوي أيضًا على فيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. مع البرد ، من المفيد تناول النبق البحري المهروس مع العسل أو شرب الشاي النبق البحري من الأوراق لتسريع الشفاء. يستخدم زيت نبق البحر خارجيا لعلاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي: التهاب البلعوم والتهاب اللوزتين.
2. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يقوم نبق البحر بتطبيع عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية والكوليسترول في الجسم ، ويزيد من قوة ومرونة الأوعية الدموية. يقلل من خطر الأمراض الخطيرة (خاصة تصلب الشرايين ، نقص التروية ، النوبة القلبية ، السكتة الدماغية ، التهاب الوريد الخثاري) ، يطبيع معدل ضربات القلب وضغط الدم.
3. تطبيع الهضم
يزيد توت البحر النبق من حموضة عصير المعدة ويسرع عملية هضم الطعام. بسبب وجود الألياف الغذائية ، فإنها تخفف من الإمساك.
4. تحسين المزاج
في عام 2014 ، أفاد علماء من معهد كيمياء الحالة الصلبة والكيمياء الميكانيكية في الفرع السيبيري بأكاديمية العلوم الروسية أن السيروتونين يحتوي على 1000 مرة أكثر من لحاء النبق البحري وفروعه أكثر من الشوكولاتة والموز. تسمى هذه المادة "هرمون السعادة".
يحتوي السيروتونين على الخصائص المفيدة التالية:
- يحافظ على مزاج جيد ؛
- يمنع الاكتئاب وزيادة القلق والأرق.
- يتحكم في حركة الأمعاء.
- يزيل المركبات السامة من الجسم.
لإعداد ديكوتيون من فروع البحر النبق بسيط للغاية. يمكن شراء المواد الخام الجاهزة من الصيدلية. خذ ملعقة كبيرة من الأغصان المفرومة واسكب 500 مل من الماء المغلي. الإصرار 3 ساعات ، ثم الضغط. اشرب دافئًا مع العسل.
5. الحمل المواتي
بالنسبة للنساء الحوامل ، يعتبر نبق البحر بديلاً رائعًا للمكملات الغذائية من الصيدلية. سوف يشبع التوت الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والصغرى ، بينما لا يؤذي الجنين. يحتوي المنتج على حمض الفوليك. يمنع الإجهاض ، حدوث الأمراض داخل الرحم وغيرها من المشاكل التي تحدث في بعض الأحيان أثناء الحمل.
6. مظهر جميل
النبق البحري هو مخزن لمضادات الأكسدة. الفيتامينات A ، C ، E ، أحماض أوميجا 3 الدهنية ، المغنيسيوم ، المنغنيز لها تأثير إيجابي على الجلد والشعر. إذا كنت تريد إبطاء عملية الشيخوخة ، فتناول ما لا يقل عن 50 جم من التوت يوميًا.
7. الوقاية من السرطان
مضادات الأكسدة ، التي تحيد الآثار السلبية للجذور الحرة على الجسم ، مسؤولة مرة أخرى عن هذه الخاصية. بالإضافة إلى ذلك ، يتأخر نمو الأورام الخبيثة بحمض أورسول وسيروتونين ، اللذان يوجدان في البحر النبق.
ما هو زيت البحر النبق المفيد؟
الخصائص الرئيسية لزيت نبق البحر هي مضادة للالتهابات ومضاد للبكتيريا.
المؤشرات الرئيسية للاستخدام الخارجي:
- أمراض النساء النسائية (التهاب القولون وتآكل عنق الرحم) ؛
- العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي وتجويف الفم (التهاب البلعوم والتهاب اللوزتين والتهاب الحنجرة والتهاب اللثة والتهاب الفم) ؛
- نزيف اللثة.
- التهاب الجيوب الأنفية.
- القرحة الغذائية ، التقرحات ، الحروق الحرارية والكيميائية ، قضمة الصقيع ؛
- تلف الإشعاع على الجلد ؛
- إصابات وعيوب في قرنية العين والتهاب الملتحمة.
خذ زيت نبق البحر وداخله ، ولكن فقط حسب توجيهات الطبيب. تعمل الأداة على تحسين حالة فقر الدم وارتفاع ضغط الدم والسكري. كما أنه يعزز تأثير بعض الأدوية المضادة للسرطان.
يستخدم زيت نبق البحر على نطاق واسع في التجميل. يضاف إلى الأقنعة والكريمات والمستحضرات. هذا المكون الطبيعي يغذي البشرة ويزيل التقشير ويحافظ على توازن الحمض القاعدي والدهون ويمنع تكون التجاعيد الجديدة. كما يستخدم زيت نبق البحر لمكافحة النمش والبقع العمرية.
ضرر وموانع نبق البحر
من المستحيل إساءة استخدام نبق البحر ، وإلا سيؤذي الجسم. لذا ، فإن التوت (وخاصة البذور) لها تأثير ملين. إذا تناولت أكثر من 300 جرام في المرة الواحدة ، فقد تواجه الإسهال والغثيان والانتفاخ.
الفاكهة وزيت البحر النبق لها موانع التالية:
- مرض تحص بولي.
- الأمراض الالتهابية في الكبد والمرارة والبنكرياس (على وجه الخصوص التهاب الكبد والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس) ؛
- الميل إلى الإسهال.
في بعض الأحيان يسبب التوت عدم تحمل الطعام وردود الفعل التحسسية. والسبب هو التركيب الكيميائي الغني.
بسبب المحتوى العالي من الأحماض العضوية ، لا ينصح الأطباء بتناول ثمار البحر النبق أو شرب عصير النبق البحري للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ، قرحة المعدة. لكن مثل هؤلاء الناس مسموح لهم بالشاي من الأوراق أو مغلي الفروع.
ما لطهي من البحر النبق: وصفات للمشروبات والحلويات
التوت الطازج له طعم حلو وحامض لطيف ، لذلك من الأفضل تناوله في شكله النقي. إذا صادفت مجموعة متنوعة حمضية جدًا ، فاستخدم الفاكهة المبشورة ليس مع السكر ، ولكن مع العسل للحصول على المزيد من الفوائد للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعداد المشروبات والحلويات المثيرة للاهتمام من البحر النبق.
شاي مع البهارات
سيشعرك الشاي مع البحر النبق والتوابل في الشتاء ، ويقوي جهاز المناعة ويهتف لك. لتحضيرها ، خذ المكونات التالية:
- التوت الطازج - 100 غرام ؛
- جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة ؛
- القرفة - 2 عصا ؛
- قرنفل - شيئين
- ماء - 500 مل ؛
- العسل، حسب الذوق.
قم بفرز وشطف التوت واقطعه بسحق. نقل إلى إبريق مع التوابل. صب الماء المغلي ، واتركه لمدة 5 دقائق. اشرب دافئًا مع العسل.
مربى
لتحضير مربى البحر النبق ، ستحتاج إلى 1 كوب من التوت الطازج. سحقهم ، انقلهم إلى وعاء المينا ، صب 1.5 كوب من السكر واخلطهم. قم بغلي الكتلة على نار خفيفة حتى تحصل على تناسق منتظم. لا تغلي للحفاظ على الفيتامينات القصوى. قم بتخزين مربى البحر النبق النهائي في الثلاجة.
كومبوت
لتحضير الكومبوت ، قم بإعداد 400 غرام من توت البحر النبق الطازج ، و 100 غرام من السكر و 3 لترات من الماء. يمكنك أيضًا استخدام بشر برتقالة واحدة. يُسكب التوت بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، دون التقليل من الحرارة. التواء. أضف السكر إلى الكومبوت الساخن واخلطه جيدًا.
حشوة
ليكيور البحر النبق له رائحة واضحة وطعم معتدل. لإعداده ، ستحتاج إلى 3 كجم من الفاكهة الطازجة. قم بفرز المواد الخام جيدًا ، ولكن لا تغسل حتى تبقى الخميرة البرية على السطح. يهرس التوت ، ينقل إلى وعاء زجاجي عميق ، يضاف 1 كغم من السكر و 1 لتر من الماء ، يخلط. اربطي العنق بشاش.
ضع الحاوية في مكان مظلم وجاف مع درجة حرارة الغرفة (18-27 درجة) لمدة 3 أيام. قلّب المحتويات كل 12 ساعة. عندما تظهر علامات التخمر ، ضع قفازًا مطاطيًا طبيًا على الوعاء ، لعمل ثقب صغير فيه.
بعد 30-50 يومًا ، سيتوقف التخمير. سوف ينكمش القفاز ، ويصبح المشروب أكثر إشراقًا. ثم يجب تصفية السائل وانسكابه على زجاجات زجاجية ، مغلقة بإحكام. لتحسين المذاق ، من المستحسن تحمل البحر النبق في الثلاجة لمدة 3-6 أشهر.
سخيف
فطائر البحر النبق حسب الذوق ليست أقل شأنا من التفاح التقليدي. ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- توت البحر النبق - 100 غرام ؛
- دقيق الشوفان - 200 غرام ؛
- الحليب - كوب ؛
- صودا - 5 جم ؛
- الموز - 2 قطعة ؛
- قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة.
أضيفي شرائح الموز والصودا والقرفة والحليب إلى دقيق الشوفان. اضرب في الخلاط. نسكب التوت الكامل في العجين ونخلط. اخبز الفطائر على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب. يقدم مع العسل والمربى والزبدة.
هل من الممكن اعطاء البحر النبق للاطفال؟
يُسمح لأطباء الأطفال بإعطاء عصير كومبوت ونبق البحر المخفف بالماء للأطفال من 8 إلى 9 أشهر. من عامين ، يتم إدخال التوت تدريجيًا في النظام الغذائي. ولكن مع ميل للحساسية ، لا يجب أن تعطي البحر النبق لطفل أقل من 3 سنوات.
المنتج مفيد جدا لصحة الأطفال. يساعد الجسم على التعامل مع الفيروسات والجراثيم ، ويحسن القدرات العقلية ، ويزيل تقلبات المزاج. صحيح ، من غير المرجح أن يقدر الطفل الصغير طعم التوت الحامض. يمكنك أن تقدم له نبق البحر المبشور مع العسل أو كومبوت أو شراب أو مربى.
وبالتالي ، فإن نبق البحر منتج شفاء. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن ، والتي لها تأثير مفيد على المناعة والمظهر والخلفية العاطفية. من التوت يمكنك إعداد المشروبات والحلويات اللذيذة. ومع ذلك ، قبل استخدام البحر النبق ، اقرأ مرة أخرى قائمة موانع الاستعمال والاحتياطات.